スキルとアイデアで
理想の自分をめざす。

カフェ・製菓クリエイト
コース

Cafe & Pastry Arts Course

講師紹介

青木 嘉孝
教授 コース主任
青木 嘉孝
洋菓子基礎実習Ⅰ・Ⅱ 洋菓子基礎概論 パティスリーアート ブライダルスイーツ 製菓理論Ⅱ 製パン基礎概論 製パン基礎実習 世界のお菓子とパンⅠ・Ⅱ 和菓子技法概論 和菓子技法実習 パティシエ技法
吉村 いづみ
教授 図書館長 専攻科長
吉村 いづみ
異文化の理解 海外研究
冨永 将史
教授
冨永 将史
情報処理演習Ⅱ・Ⅲ
鳥居 久雄
教授 副専攻長
鳥居 久雄
調理Ⅱ
山田 実加
教授 専攻長
山田 実加
メニュープラン 製菓実習
道前 美佐緒
准教授
道前 美佐緒
ブライダルスイーツ
堀井 厚
准教授
堀井 厚
キャリアデザイン 労務管理 総務概論
青木 照恵
准教授
青木 照恵
調理学 調理Ⅰ
田内 美和
講師
田内 美和
食文化概論 食生活論 調理Ⅰ・Ⅱ カフェスイーツ実習
山田 祥子
講師
山田 祥子
情報処理演習Ⅰ・Ⅱ
德田 尚也
講師
德田 尚也
情報処理演習Ⅰ・Ⅱ
浅見 悦子
「アトリエM&E」主宰
浅見 悦子
テーブルコーディネート論
北川 玉一
尾張菓子 きた川 店主
北川 玉一
和菓子技法概論 和菓子技法実習
久保田 浩嗣
㈱名古屋観光ホテル ペストリーセクション シェフ・パティシエ
久保田 浩嗣
パティスリーアート パティシエ技法
澤田 道孝
ホテルナゴヤキャッスル 料理統括部ベーカリー料理長
澤田 道孝
世界のお菓子とパンⅠ・Ⅱ
畑中 真三子
HONEY POT主宰
畑中 真三子
シュガークラフト技法Ⅰ・Ⅱ
渡辺 康子
御菓子処わたなべ
渡辺 康子
和菓子実習
山口 典子
(有)茶遊苑代表取締役
山口 典子
カフェ研究
柴田 貴幸
(有) 豆蔵代表取締役
柴田 貴幸
カフェ研究
永井 真理
Salon de Plaisir真理紅茶教室代表
永井 真理
カフェ研究
鈴村 昌子
学校アドバイザー
鈴村 昌子
食品学Ⅰ・Ⅱ
秋山 寿磨子
秋山 寿磨子
フードコーディネート論
都築 真紀
エコール Pas à Pas(パザパ)主宰
都築 真紀
調理・製菓フランス語
寺倉 里架
管理栄養士
寺倉 里架
栄養学Ⅰ・Ⅱ 食品の官能評価・鑑別論
豊崎 啓輔
大手外食産業勤務 フードコーディネータ協会理事
豊崎 啓輔
フードマネージメント
大島 典子
PCインストラクター
大島 典子
情報処理演習Ⅰ・Ⅱ
青山 幹
薬剤師
青山 幹
公衆衛生学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ
大崎 輝夫
元名古屋環境局環境科学研究所長
大崎 輝夫
衛生法規
澤田 髙明
獣医師 元春日井保健所食品衛生課長
澤田 髙明
食品衛生学Ⅳ及び実習 食品衛生学実習
松本 由加里
非常勤講師
松本 由加里
情報処理演習Ⅰ・Ⅱ
服部 ミドリ
デザイナー 画家
服部 ミドリ
情報処理演習Ⅳ
Stefan Lepold
講師
Stefan Lepold
英会話 英語コミュニケーションⅠ・Ⅱ
ペリエ 岩田 フロラン
愛知県立芸術大学非常勤講師
ペリエ 岩田 フロラン
フランス語Ⅰ・Ⅱ
楊 佳嘉
名古屋大学大学院生
楊 佳嘉
中国語Ⅰ・Ⅱ
David Wallace
ミュージシャン
David Wallace
英会話 英語コミュニケーションⅢ
Adam Huston
英会話講師
Adam Huston
英会話
Steven Golds
非常勤講師
Steven Golds
英会話 英語コミュニケ―ションⅠ・Ⅱ
長谷川 明子
1級ビオトープ計画管理士
長谷川 明子
生活文化論
成田 絵吏
非常勤講師
成田 絵吏
心理学
前島 良雄
音楽評論家・翻訳家
前島 良雄
文章表現法