スタイリッシュに未来を生きる。
コース紹介

食生活専攻

カフェ・製菓クリエイトコース

FASHION CREATER COURSE

イメージフォト

在学生インタビュー


カフェ・製菓クリエイトコース

山下 樹里さん

愛知/
一色高校出身

実習授業は全部新鮮で、やること全てが楽しい。

進学雑誌でNFCCを知りました。
短期大学の卒業資格がとれるうえに、製菓の実習も専門学校以上に沢山学べることに魅力を感じ ました。また、アメリカへの語学研修に興味があり、入学を決めました。
学舎がきれいで、女子学生にうれしいパウダールームもあります。
そして、おもしろい先生が多いです。
授業は、洋菓子だけでなく、パンや和菓子の実習があり、さらに、2年次にはバリスタや家庭料理の実習もあって、就職の幅がとても広がります。
実習授業はすべて楽しいです。初めて見る材料や器具を使ってお菓子を作ったり、自分でデザインしたケーキを人に見てもらったり、やることが全部新鮮で楽しいです。

カフェ・製菓クリエイトコース

バラーン
アンジェリカさん

愛知/
蒲郡高校出身

グループでの実習が、特に楽しい授業です。

短大に行きたいと思っていたため、名古屋にある短大を調べてNFCCを見つけました。
私は将来自分のお店をもちたいと考えていますので、製菓実習だけでなく、経営についてもしっかり学べることと、きれいで整った設備と充実した環境で学べる大学だと考え、本学に入学しました。
充実した環境で、洋菓子・和菓子・製パン・調理・カフェ文化など、様々なことについて学べますし、実習の授業がとても楽しいです。
先生がデモをやりながら、いろいろなコツやポイントを教えてくださりますので、新しいことを学ぶことができるところと、グループで実習しているところが特に楽しいです。

就職内定者インタビュー


カフェ・製菓クリエイトコース

野村 理子さん

愛知/
愛知啓成高校出身
内定先/
パティスリー・サダハル・
アオキ・パリ

パリで本場の技術や様々な食材などを学びたい。

菓子細工とフランス研修がありましたので、NFCCに進学を決めました。
高校で調理に携わっており、そこからお菓子を知り、コツコツと本を買って勉強しはじめました。
就職の際、シュガークラフト、あめ細工の授業が役に立ちました。
また、本学で菓子細工を学び基礎ができたので、社会に出ていつか役に立つと思っています。
フランス研修で実際にシェフとお話しをして、就職したいと伝えました。
パリで、本場の技術を学び、食べたことのないような食材と出会い、すべてを吸収して日本に帰ってきたいです。

カフェ・製菓クリエイトコース

猪飼 奏恵さん

愛知/
昭和高校出身
内定先 /
アイ・ケイ・ケイ株式会社

すべてのお客さまを笑顔にしたい。

他校よりも多くの資格がとれるところ、大学の考え方、そして、洋菓子だけでなく和菓子やパンなど、専門以外にも幅広く学べる大学ですから、本学に進学しました。
子どもの頃からケーキ屋さんになりたいと思っていて、より強く思うようになったのは中学2年生のときです。自分が一番つらくて苦しかったときに、美味しいケーキを食べて笑顔になれた経験があり、私もそんな素敵な仕事がしたいと思いました。
授業では、「キャリアデザイン」の授業で、身の振り方やマナーを、その他の授業でも、自己をアピールするプレゼンなどの機会が多く、発言力や積極性が養われました。自分を見つめる機会を設けていただき、頭を整理することができました。
就職活動は、夏に一番最初の就職フェアに参加し、自分の今の立場を自覚させ、さらに、手当たりしだいに製菓関係の企業ブースへ行き話を聞きました。そして、イメージを作り、自分のしたいことを確立させました。そこからはトントン拍子に進みました。
専用に1冊ノートを作り、目指す企業をリストアップし、サイトや就職サイト、OB、すべてを活用して、分析しまとめました。
そこから比較して、メリット、デメリット、自分の優先で、しぼりました。その企業にあった自分アピールや動機、よく聞かれることを書き出して、練習しました。丸覚えはしませんでした。本番は、笑顔ではきはきと、自分の情熱、熱意をしっかり伝えれば、どもっても大丈夫。情熱が大事です。
私は絵が得意なので、その特技が活かせるウエディングケーキが作れる結婚式場のパティシエに就職しました。すべてのお客さまを笑顔にし、一生で最幸の思い出の1ページになれたらと思います。

活躍する卒業生


製菓クリエイトコース
(現 カフェ・製菓クリエイトコース)
2014年3月卒業

川口 千晶さん

愛知/
中村高校出身
勤務先/
ホテルプラザ勝川

パワーの源はスイーツが大好きな気持ち!

ショップに並べるケーキや宴会デザート、レストランでお出しするデザートなどの仕込み&仕上げや、焼菓子の製作を行っています。全体の製作の流れを見ながら自分の仕事を進めること、一つひとつの作業を丁寧かつスピーディに行うことを心掛けています。NFCCでは調理器具の使い方や正確な計量の大切さ、片付けまでが仕事だといった実践で役立つ多くを学ぶことができました。これから学ぼうとするみなさん、作りたいケーキのアイデアは書き留めておくことをおすすめします。

製菓クリエイトコース
(現 カフェ・製菓クリエイトコース)
2009年3月卒業

升倉 寛子さん

岐阜/
美濃加茂高校出身
勤務先/
株式会社キャメロット・
コーポレーション

製菓の先生方はとても優しく生徒との距離が近く、
楽しく授業を受けることが出来ました。

今の仕事は、結婚式のコースにあったデザート作りや、ウエディングケーキの作成、フルーツカット、ウエディングケーキにのせるあめ細工、プラチョコ人形、キャラクターなどの作成です。また、来館されるお客さまのプチデザート、アイシングクッキー作りも担当しています。
グリーンキャメロットでは、お客さまと直接打ち合わせをして、ウエディングケーキを作っています。お客さまそれぞれにこだわりがあり、人形をのせたり、あめ細工を作ったり、お客さまの希望にこたえられるように、気をつかいながらケーキを作っています。また、生クリームのしぼり、側面など、細かい部分も一つひとつ丁寧に作っています。一生に一度のケーキなので、出来る限りお客さまの希望を聞いて、それを形に出来るようにしています。
NFCCでは、同じ夢や目標を持った仲間と一緒にグループを作りました。そして、製菓の授業だけでなく、料理、カフェの授業もあり、とても楽しく学ぶことが出来ました。また、製菓コースの先生方はとても優しく、生徒との距離が近く、わからないことは親身になって教えてくださり、楽しく授業を受けることが出来ました。
学生時代には、学生時代しか出来ないことがたくさんあります。友達と楽しく授業を学んでください。ウエディングの方面に進みたいのであれば、ケーキのナッペ、クリームのしぼりだったり、あめ細工、マジパン細工などは、必ず仕事の参考になると思うので、しっかり学んでほしいと思います。

お問い合わせ
資料請求
資料請求
オープンキャンパス
pageTop