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NFCCからのお知らせ

NFCC TOPIC

6月25日(日)食生活専攻オープンキャンパス体験授業報告!


食美学・料理研究コース カフェ研究Ⅱ(紅茶)

Salon de Plaisir真理紅茶教室の永井真理先生にご担当いただきました。
『アフタヌーンティーを楽しもう!』をテーマに、まずは基本の紅茶の淹れ方を教えていただきました。

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淹れる際のポイントとして、この写真をご覧いただくと分かるように、高い位置から熱湯を勢いよく注ぎ、茶葉を躍らせることが大切です。
この手法を「ジャンピング」と言います。
そして、おいしく淹れた紅茶で、アフタヌーンティーを楽しみながら、紅茶の歴史、紅茶のマナー、スコーンのいただき方などを教えていただきました。

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このカフェ研究の授業では、他に中国茶とコーヒーの授業もございます。
中国茶は先回終わってしまいましたが、コーヒーは8月19日(土)に行われます。
少し先ではございますが、学生にとても人気の一押し授業です!
紅茶の授業を受けられなかった方も、次は、コーヒーについて楽しく美味しく学びませんか?

次回は、7月9日(日)。食生活専攻の内容は、
Cコース「涼しげな夏の和菓子を作ろう」
Rコース「フルーツカービングを含んだコーディネート」
Sコース「レアチーズケーキのデザート仕立てとチェリーのフランベを添えて」

皆さんの参加をお待ちしております!!

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