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食の学外見学!!

6月17日土曜日に、食材研究の授業で、学外見学に行きました。

今回は、ミツカン酢・碧南あおいパーク・九重味醂・八丁味噌の見学です。
ミツカン酢では、昔のお酢の作り方や歴史を学び、様々な体験コーナーや試飲もあったので、
楽しみながら学ぶことが出来ました。
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碧南あおいパークでは、この時期に収穫のできる野菜の農業体験を行いました。
とうもろこしや人参、玉葱など収穫しながら、野菜のでき方などを知ることが出来、普段の授業では勉強できないようなことが、学べました。
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九重味醂では、工場見学をし、味醂の作り方を勉強しました。
直接みりんを作る工場での見学をすることはなかなかできないことなので、
良い経験になりました。
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八丁味噌工場では、味噌の作り方を学び、お味噌汁の試飲などもさせて頂きました。
名古屋では、普段、食卓に欠かせない味噌ですが、
八丁味噌が出来上がるには沢山の年月と、手間がかけられて完成されていることがわかりました。
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今回の学外授業では、貴重な体験がたくさんできました。
どれも興味深くとても楽しかったです。


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