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12月25日(月)愛知県立南陽高等学校 出張授業 レポート 調理師・フードスペシャリストコース 青木照恵 講師


南陽高等学校では生徒による成果発表のなかで、松花堂弁当を作り上げる機会があります。その参考にと飾り切り、剥き物の出張授業を行いました。生徒さんはもう冬休みに入っていますが、技術向上への意欲をもって参加されました。

木の葉南瓜、梅人参、花蓮根、蕪の下処理をデモンストレーション後それぞれが行いました。皆さん実習もてきぱきと行い、「お手伝いすることはありますか?」と積極的に授業が進められました。皆さん3年生ということで、それぞれの道に進まれますが、今後の皆さんの活躍が楽しみであると感じられた出張授業でした。

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