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第24回世界料理オリンピック(ドイツ開催) カリナリーアート個人金メダル 鈴木直也 氏 ~講演~


世界料理オリンピックに個人で出場された鈴木直也さんの講演会が、5月20日日曜日に、ホテルナゴヤキャッスルで開催され、調理師・フードコーディネーターコースの学生が参加しました。
オリンピックの開催地は、ドイツ連邦共和国!
平成28年10月21日~10月26日の6日間開催されました。
競技としては、ホット競技とコールド競技の2種類で、コールド競技は、食べられないもの、見せるための料理だそうです。
苦労した点は、スポンサー依頼・渡航費の確保・また日本との水の違いや食材の違いだったようです。日本から持ち込める手荷物の重量は決まっているため限られてしまいます。
このように国を跨いだ場所での大会というのは、様々な点に気を配らないことがわかりました。
なかなかこのような講演を身近にして聞けることではなおので、学生にとっても良い経験になったのではないかと思います。

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