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NFCCからのお知らせ

NFCC TOPIC

中華料理「エビチリ」作り体験!!


食生活専攻の調理師フードスペシャリストコースの体験授業について報告します。

今回は、中華料理で「エビチリ」の実習授業を行いました。

本学の非常勤講師である浅野務先生に、海老の下処理や初めて使う中華鍋と、
中華お玉の使い方や、中華包丁の扱い方について細かく教えて頂きました。

実際に中華道具を持ってみた高校生達は、鍋も包丁も重たいのを実感していました。

海老をしっかり下処理したことによってプリプリ触感の「エビチリ」に仕上がりました。

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初めて体験した高校生も居ましたが、中華料理は食材がカットできれば、あっという間に完成するので、

是非自宅でもまた挑戦してもらいたい一品です。

次回のオープンキャンパスは9月22日(土)!!

調理師・フードスペシャリストコースは、ホテルサービスやソムリエの仕事。

カフェ・製菓クリエイトコースは、オリジナル★デコマカロンを作ろう!です。

またのご参加お待ちしております

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