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帝国ホテルスイーツアートコンペティション 金賞受賞!!


12月21日(金)名古屋文化短期大学 カフェ・製菓クリエイトコース 
シュガークラフト技法Ⅰ・Ⅱを教授して頂いている非常勤講師の畑中真三子先生が、
帝国ホテルスイーツアートコンペティションで金賞を受賞されました。

今後の授業では、学生が卒業してケーキ屋さんやウエディング関係、ホテルなどに就職したときの為に、
お客様のオーダー通りに作るための様々な技法とアイデアの引き出しをたくさん持ってもらえるような、
授業を心掛けていきたいと思います。

(畑中先生談)3か月かけて1m近くあるケーキを制作し、ピンポンマムなど200枚近い枚数の花びらを
1枚ずつ貼り付けていくと言う気の遠くなりそうな花作りに時間がかかり大変でした。
そして、初めて加賀友禅の型紙を使用してのケーキサイドのデコレーションを行いました。
親族の結婚披露宴に使用する目的もあり、希望を聞きながら行いました。
金賞を頂くことが出来、とても光栄に思います。


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