カフェ・製菓クリエイトコース

カフェ・製菓クリエイトコースの学外授業「THE GRAND CREER」の見学。

ブライダルスィーツの授業の中で、実際に結婚式場に行き、ウェディングケーキやシェフの話を聞き授業の参考にするために、名古屋駅の「THE GRAND CREER」へ行って来ました。

この結婚式場にはブライダルコースの卒業生も入社しており、その方の案内で会場を回りました。

ちょうどこの日は翌日の写真撮影のための準備作業中で、すべての会場がセットアップされており、会場ごとにそれぞれ違った雰囲気でとても素敵な感じでした。

厨房ではシェフパティシエがウェディングケーキの制作中で忙しい中、失敗談や嬉しかった事などを聞いたり、今までのウェディングケーキの写真や焼き立てのスポンジケーキの試食などとても美味しく参考になる話を聞くことが出来ました。

これからの参考にしたいと思います。

「THE GRAND CREER」のスタッフの皆様方ありがとうございました。

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