調理師・フードコーディネーターコース

オープンキャンパス 1月13日 開催!!

あけましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

さて、新年初となります、食生活専攻のオープンキャンパスは1月13日(日)に開催されます。
それぞれのコースの内容をご紹介いたします。

調理師・フードコーディネーターコースの体験授業は本学の教授 鳥居久雄先生による飾り切りの実習です。

「目」で楽しむと言われる日本料理で、飾り切りは剥き物とも言われます。
それぞれの料理のポイントとなったり、季節を表す物へと変化させます。

今回は、どのような技術を拝見できるのか楽しみにしていてください。

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カフェ・製菓クリエイトコースの体験授業は、本学の非常勤講師である久保田 浩嗣先生に
アメ細工をご教授して頂きます。

久保田先生は名古屋観光ホテルのペストリーセクションチーフでいらっしゃいます。

アメ細工には定評があり、学内での授業も学生達にはとても人気です。

今回は、アメ細工を用いたデザートを皆さんに体験して頂きます。

プロの技を見に、是非お越しください。


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まだまだ厳しい寒さは続きますが、沢山のご参加をお待ち致しております。