フードビジネス専攻 卒業作品展

125日(火)卒業作品展の表彰を開催いたしました。

調理師・フードコーディネーターコースの学生は121日(金)~124日(月)までweb投票を行いました。沢山の投票の中から上位2作品が表彰されました。ポーセリアンアートという技術を用いて、各テーマの元、食器のデザインやテーブルコーディネートを行いました。

 優賞に選ばれた作品は村井翔さんの作品です。作品のタイトルは「オーベルジュ~メモリアルディナー~」特別な日のディナーをコンセプトに作成しました。大自然に囲まれた外交のレストランを指しているようで、自然な感じもありつつ高級感のあるテーブルコーディネートに仕上げていました。

準優勝に選ばれた作品は森優香さんの作品です。作品のタイトルは「My house My rules My coffee!!」好きな作品のアフタヌーンティの時間をイメージしたテーブルコーディネートで、しっかり世界観を表現していました。

カフェ・製菓クリエイトコースの学生は20211218日(土)にサカエチカにてクリスマスケーキ展が開催され、展示を行いました。Web投票も同時開催し、本当に沢山の方々に作品を見ていただくことが出来ました。その中で選ばれた作品は以下2作品になります。

優勝作品は河野伶奈さんによる「Noël blanc」という作品です。シュガークラフトの技術を用いた作品です。11つ丁寧に球をカバーリングし、全体のバランスを考えつつ作品を作成していました。

準優勝に選ばれた作品は勝田紗莉菜さんの作品です。タイトルは「épine」。飴細工の技術を用いた作品です。飴細工は湿気等気候も関係してくるとても繊細な技法で、何度も失敗しながら作成していました。

 

両コースの学生達は時間をかけ、何度も見直しながら丁寧に作っており、どの作品もとても素晴らしい物になりました。この卒業作品展を機に、卒業してからも各分野で、更なる技術を身に着け、活躍することを楽しみにしています。

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私立大学退職金財団 広報誌「BILANC」で本学の3大学共同グローバルプログラムが紹介されました!                                        グローバルプログラムの詳細やプログラム成功の鍵などについて掲載されています。

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